PESCADO EN ALUSA FOIL

Me encanta el pescado! Ya sea al horno, a la plancha o a la parrilla, la verdad es que es un rico plato para cualquier ocasión. Por eso quería compartirles una receta súper fácil de hacer y que queda muy rica! Puedes hacerla tanto al horno como a la parrilla y quedan muy bien acompañadas con las papas abanico que posteamos hace unas semanas.

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Cantidad: 4 personas (calculo 250gr por persona)

Ingredientes

  • - 1 kilo de salmón sin piel (es mi favorito, pero puedes hacer esta preparación con trucha, reineta o corvina)

  • - ½ pimentón amarillo y verde

  • - 2 zanahorias

  • - ½ cebolla morada

  • - Tomates cherry

  • - Cilantro (no es esencial, pero queda muy rico)

  • - Sal y pimienta

  • - Aceite de oliva

  • - Vino blanco

  • - Limón

  • - Alusa Foil

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a temperatura media.

  • 2. Corta las verduras. Los pimentones y zanahorias en rodajas y la cebolla en juliana.

  • 3. Saltea la cebolla. Personalmente me gusta la cebolla bien cocida, por eso la salteo antes. Si no tienes problemas con la cebolla más cruda, no es necesario que hagas este paso.

  • 4. Mezcla todas las verduras en un bowl para que se distribuyan uniformemente. Salpimienta y aliña con un poco de aceite.

  • 5. Extiende la alusa foil en una superficie plana de tu cocina. No lo cortes hasta medir bien que te quepa el salmón completo envuelto. Pon encima del alusa las verduras.

  • 6. Salpimienta el salmón y ponlo encima de la cama de verduras.

  • 7. Dobla los bordes de la alusa para que los jugos no se salgan. Hecha un poco de aceite de oliva, medio limón jugoso (si no está muy jugoso usa el limón completo), un chorrito de vino blanco y cierra el alusa foil. Tiene que quedar muy bien cerrado para que se conserven todos los olores y sabores.

  • 8. Introduce el salmón en el horno precalentado y deja cocinar por 15 a 20 minutos. Para asegurarte que quede bien, antes de servir abre el alusa un poquito y revisa que el salmón este cocido, ya que dependerá del grosor del pescado el tiempo que se necesita para cocinarse.

Y listo! Tienes un rico pescado para comer en familia o sorprender a tus amigos.

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