CALZONES ROTOS

Porque es un antojo que a todos nos encanta, aquí te enseñamos cómo prepararlos.

Necesitas

• - 3 tazas de harina

• - 1 ½ cucharadita de polvo de hornear

• - ½ taza de azúcar flor más extra para espolvorear al servir

• - 50 g de mantequilla

• - 1 huevo

• - 2 yemas

• - 3 cucharadas de leche

• - 1 cucharada de pisco

• - Ralladura de media naranja

• - Aceite para freír

Preparación

1. 1. Cernir y mezclar los ingredientes secos en un bowl e incorpora la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo, las yemas, la ralladura, la leche y el pisco. Amasa hasta formar una masa lisa.

2. 2. Uslerea la masa sobre un mesón enharinado hasta que ésta alcance un grosor de 3mm aprox.

3. 3. Luego, corta rectángulos de 10 x 4 cm aprox. Hazle un corte vertical en el centro e introduce en este orificio una de las puntas del rectángulo cuidadosamente hasta el otro lado. Repite este procedimiento hasta acabar toda la masa.

4. 4. Calienta el aceite en un sartén y fríe los calzones rotos por 2 minutos dar vuelta y freír por 1 minuto más. Deben quedar levemente dorados. Retíralos del sartén, escúrrelos y déjalos sobre papel absorbente. Al momento de servir espolvoréales azúcar flor o los puedes acompañar de salsas de manjar, chocolate, crema..