CALZONES ROTOS
Porque es un antojo que a todos nos encanta, aquí te enseñamos cómo prepararlos.

Necesitas
- 3 tazas de harina
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de azúcar flor más extra para espolvorear al servir
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
- 2 yemas
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharada de pisco
- Ralladura de media naranja
- Aceite para freír

Preparación
1. Cernir y mezclar los ingredientes secos en un bowl e incorpora la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo, las yemas, la ralladura, la leche y el pisco. Amasa hasta formar una masa lisa.
2. Uslerea la masa sobre un mesón enharinado hasta que ésta alcance un grosor de 3mm aprox.
3. Luego, corta rectángulos de 10 x 4 cm aprox. Hazle un corte vertical en el centro e introduce en este orificio una de las puntas del rectángulo cuidadosamente hasta el otro lado. Repite este procedimiento hasta acabar toda la masa.
4. Calienta el aceite en un sartén y fríe los calzones rotos por 2 minutos dar vuelta y freír por 1 minuto más. Deben quedar levemente dorados. Retíralos del sartén, escúrrelos y déjalos sobre papel absorbente. Al momento de servir espolvoréales azúcar flor o los puedes acompañar de salsas de manjar, chocolate, crema..

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