ATÚN A LA NARANJA

Aparte de ser sabrosísimo y fácil de hacer, en su uso correcto no engorda y es muy saludable.

Un plato que brilla y destaca en cualquier ocasión. Les recomendamos acompañarlos con espárragos sellados al sartén, no falla.

Tiempo elaboración: 20 minutos

Cantidad: 6 personas

Ingredientes:

  • - 6 medallones de atún fresco (150 gramos por persona aprox.)

  • - 100 gramos de sésamo blanco

  • - 1 bolsa de mermelada de naranja

  • - 2 naranjas

  • - ½ vaso de salsa soya

  • - 1 rama romero fresco

Preparación:

  1. 1. Salpimentar el atún, el que debe estar fuera del refrigerador una media hora antes de cocinar.

  2. 2. Exprime una naranja y mezcla el jugo obtenido con la misma cantidad de soya (en iguales proporciones).

  3. 3. Baña el atún en la mezcla de jugo de naranja con soya.

  4. 4. Luego, cúbrelo con sésamo por todos sus lados.

  5. 5. Sella el atún en un sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, gíralo por todas sus caras durante un par de minutos, hasta que el sésamo comience a dorarse.

  6. 6. Calienta ligeramente la mermelada de naranja con una ramita de romero y reserva.

  7. 7. Sirve el atún sobre la mermelada de naranja y acompáñalo con unos gajos de naranja pelada y ralladura de naranja.

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