BARRITAS DE AVENA Y MIEL

Muchos me preguntan cómo puedo vivir sin caer en las tentaciones dulces: los chocolates, galletas, tortas o cualquier snack con azúcar refinada. Siempre respondo que al haber dejado el azúcar 100% es mucho más fácil y uno deja de tentarse porque el cuerpo “pierde esa adicción”. Sin embargo, igual cocino cosas dulces saludables, especialmente para los caterings que hago. Estas recetas tienen mucho éxito en mi Instagram porque es una buena alternativa a las colaciones poco saludables y pueden satisfacer esas ansias por algo dulce. También es importante comer snacks entre comidas, de esta manera mantienes el metabolismo activo y evitas ayunos largos, que más tarde, podrían ser poco sanos para el cuerpo o podrían desencadenar crisis de ansiedad por comida.

Estas barritas son fáciles de hacer, muy ricas y perfectas para llevarlas contigo.

INGREDIENTES:

- 3 1/4 tazas de muesli (más abajo la receta)

- 2/3 tazas de harina de avena integral (la avena molida)

- 3/4 cucharita de sal

- 2/3 tazas de miel

- 1/3 taza de aceite de coco

- 2 cucharitas de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC, forrar un molde (de 20x30 cm aprox.) con papel para hornear o papel aluminio.

2. Mezclar todos los ingredientes en un bowl.

3. Llevar la mezcla al molde y aplastar muy bien hasta que quede una capa uniforme.

4. Meter el molde al horno por 15-20 minutos o hasta que la mezcla esté dorada.

5. Sacar del horno y volver aplastar la mezcla con algo plano (molde, plato). Yo usé la parte de abajo de un sartén.

6. Dejar enfriar por 15 minutos y sacarlo con mucho cuidado. Poner sobre una tabla para cortar. Dejar enfriar por 5 minutos más y cortar en forma de barritas. Entre más frías estén, más bien cortadas quedarán.

7. Para guardarlas, usar un contenedor hermético.

[PARA EL MUESLI]

INGREDIENTES

- 2 tazas de avena integral

- 1/2 taza de almendras naturales

- 1/2 taza de avellanas naturales

- 1/2 taza de semillas de calabaza

- 1 taza de quinoa inflada natural

- 1/2 taza de coco chips naturales

- 1/2 taza de cranberries sin azúcares

- Dos cucharadas de aceite de coco

- Una cucharada de canela

Para las barritas es mejor triturar las almendras y avellanas, para que queden trozos chicos.

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes en un bol, menos las cranberries y los coco chips (si prefieres más dulce puedes agregarle miel). Ponerlos sobre un papel mantequilla en el horno (precalentado a 180C) Mirar constantemente para que no se queme, a mi me gusta que quede dorado. Hay que ir revolviendo con una cuchara constantemente.

Después agregar los cranberries y los chips de coco (previamente tostados en el horno o en un sartén)

MUJER HIT

Juanita Lira

@laruta.saludable

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