SIMPLE Y SALUDABLE: ENSALADA CON MANGO Y QUESO FETA

Innovar en las ensaladas es más simple de lo que piensan, solo hay que atreverse a jugar con los ingredientes. Una buena forma de darle un aire nuevo a las ensaladas es incluyendo frutas. Esta receta que les dejo la aprendí donde mi suegra, realmente rica y para chuparse los dedos.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Cantidad: 8 personas

Ingredientes

Mix de lechugas

2 mangos

1 queso feta

Castañas de cajú

2 cucharadas de miel

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

1. En una fuente, pon la lechuga lavada y secada.

2. Corta los mangos en medias lunas, el queso feta en cubitos y agrégalos junto con las castañas de cajú a la lechuga. Reserva un poco de cada uno de los ingredientes para decorar.

3. En un bowl pequeño prepara el aliño de miel, aceite de oliva y sal. Viértelo sobre la ensalada, revuelve y listo. Decora con los ingredientes que dejaste reservados y sirve.