HUMMUS CON ALBAHACA Y PISTACHOS


El hummus es una receta tradicional del Medio Oriente que debido a su fácil elaboración, su irresistible sabor y sus variadas formas de prepararlo, tiene el éxito asegurado en cualquier ocasión.

Ideal para servir en aperitivos, entradas y en platos principales como acompañamiento.

Tiempo elaboración: 15 minutos

Cantidad: 6 Personas

Ingredientes

  • - 400g garbanzos cocidos o en conserva

  • - 2 cucharadas de salsa tahini

  • - Jugo de 1 limón

  • - 1 cucharada de pistachos pelados

  • - ½ cucharadita de merkén

  • - 1 puñado de albahaca

  • - 1 pisca de sal

  • - ½ vaso de agua

  • - Paprika (para decorar)

  • - Aceite de oliva (para decorar)

Preparación

  1. 1. Enjuaga los garbanzos cocidos y retira el hollejo.

  2. 2. Mete los garbanzos en la juguera junto con la salsa tahini, jugo de limón, pistachos, merkén, albahaca y sal.

  3. 3. Licuar y de apoco agrega el agua hasta que quede una pasta consistente. No es necesario utilizar toda el agua.

  4. 4. Al servir, decora con paprika, una hoja de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.