MERENGUITOS CON NUECES

Estos merenguitos son un vicio. Además de ser muy ricos, no tienen gluten así que es un bocadito perfecto para cualquiera.

Necesitas:

- 2 claras de huevo

- 20g azúcar blanca

- 50g azúcar flor

- 40g nueces sin tostar

- ½ cdta vainilla

- ½ cdta sal

Preparación

1. Moler las nueces en procesadora de alimentos o picar hasta que esté muy fina, como del tamaño de granitos de sal.

2. Mezclar las nueces con el azúcar flor y la sal.

3. Poner las claras en un bowl y batir con una batidora eléctrica hasta que no quede líquido de la clara.

4. Mientras batimos incorporamos los 20g de azúcar blanca de a poco y batimos hasta que el merengue se ponga firme.

5. Agregar las nueces y mezclar con una espátula usando movimientos envolventes para no quitarle aire al merengue.

6. Agregar la vainilla y mezclar de la misma manera.

7. Llenar la mezcla en una manga pastelera con una boquilla y formar los merenguitos sobre un silpat o papel manteca.

8. Llevar a un horno precalentado a 120C por 40min-1 hora dependiendo del tamaño de los merenguitos. Deben quedar súper secos.

MUJER HIT

Lorena Salinas

Chef

@cravingsjournal

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