SALMÓN CON MIEL, MOSTAZA Y LIMÓN

Muchas veces recurrimos a recetas con pescado que pueden ser aburridas, como cocinarlas en el horno con mantequilla o a la plancha con un poquito de aceite de oliva. Por eso quería enseñarles cómo hacer una salsa súper rica y extremadamente fácil que funciona para salmón o atún.

Ingredientes para 2 personas:

- 400 g salmón sin piel ni parte oscura de la carne cortado en 2 para dos personas

- Sal y pimienta a gusto

- Aceite vegetal para cocinar

- 1 cdta mostaza Dijon

- 100g miel de abeja

- Jugo de ½ limón sutil

- Cebollín y sésamo negro o blanco para decorar (opcional)

Procedimiento:

1. Mezclar la miel, mostaza Dijon y limón y reservar.

2. Calentar una sartén a fuego muy alto con un chorrito de aceite vegetal. Mientras se calienta salpimentar los trozos de salmón por ambos lados.

3. Poner los trozos una vez que la sartén esté muy caliente. Cocinar por un minuto cada lado.

4. Al último momento, echar la mezcla de miel, mostaza y limón y embadurnar los salmones en ella. Va a empezar a hervir inmediatamente y apagamos el fuego para que no se queme.

5.Servir sobre arroz o acompañado de ensalada y echar la salsita de miel encima.

Terminar con sésamo y cebollín picado muy fino.

MUJER HIT

Lorena Salinas

Chef @cravingsjournal blog: es.cravingsjournal.com

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