HOY TE MOSTRAMOS CÓMO PREPARAR SOPAIPILLAS CON PEBRE. A CELEBRAR!
En Fiestas Patrias, sin duda la cocina es protagonista y es la oportunidad para que pongas las manos en la masa para hacer las recetas chilenas más ricas junto a HIT. Hoy te mostramos cómo preparar sopaipillas con pebre. A celebrar!
"Brindo por la chicha Y también por la empaná También brindo por esa niña Que está allí pará." Ticki ticki tiiiiii
Mini sopaipillas de coctel
Tiempo Elaboración: 15 minutos
Cocción: 5-10 minutos
Cantidad: 20 unidades aprox.
Ingredientes:
- 200 gramos harina sin polvos
- 100 gramos zapallo cocido
- 1 cucharada de mantequilla o manteca al ras
- 1 cucharadita de sal
- Aceite tradicional para freír
Preparación:
1. Pon la harina en un mesón y en el centro haz un hoyo, agrega la sal, el zapallo cocido frio y la mantequilla derretida no caliente.
2. Une los ingredientes con las manos y luego amasa hasta que quede una masa muy consistente y no pegote (formando un bollo).
3. Extiende la masa con el uslero hasta que quede con un grosor de 1 cm aprox.
4. Con un molde de 5cm aproximadamente, corta en círculos la masa.
5. Pincha cada circulito con un tenedor.
6. Pon aceite a calentar en una olla o sartén y cuando alcance una temperatura alta, introduce las mini sopaipillas por 3-5 minutos aprox.
7. Saca las sopaipillas una vez listas y deja reposar sobre papel absorbente.
8. Se pueden acompañar de pebre o pasar por chancaca.
Pebre Gourmet (Pebre Araucano)
Tiempo Elaboración: 25 minutos
Cantidad: 8 personas
Ingredientes:
- Medio pimentón verde
- Medio pimentón amarillo
- Un racimo de cebollín
- 1 racimo de ciboulette
- 1 puñado de cilantro
- 1 ajo
- 2 ají verde
- 1 cebolla
- 2 tomates
- Aceite de oliva
- Sal
- Limón
*También le puedes agregar mote cocido, no te fallará.
Preparación:
1. Corta la cebolla en cubitos bien finos y amortíguala con agua hervida y sal o azúcar.
2. Corta en cubitos finos las demás verduras, pimentones, cebollín, cibuolette, cilantro, ajo, ají verde sin pepas y el tomate.
3. Une todos los ingredientes y aliñar a gusto con aceite de oliva, sal y limón.
4. Deja reposar idealmente 1 hora mínimo para intensificar los sabores.
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