HOY TE MOSTRAMOS CÓMO PREPARAR SOPAIPILLAS CON PEBRE. A CELEBRAR!

En Fiestas Patrias, sin duda la cocina es protagonista y es la oportunidad para que pongas las manos en la masa para hacer las recetas chilenas más ricas junto a HIT. Hoy te mostramos cómo preparar sopaipillas con pebre. A celebrar!

"Brindo por la chicha Y también por la empaná También brindo por esa niña Que está allí pará." Ticki ticki tiiiiii

Mini sopaipillas de coctel

Tiempo Elaboración: 15 minutos

Cocción: 5-10 minutos

Cantidad: 20 unidades aprox.

Ingredientes:

  • - 200 gramos harina sin polvos

  • - 100 gramos zapallo cocido

  • - 1 cucharada de mantequilla o manteca al ras

  • - 1 cucharadita de sal

  • - Aceite tradicional para freír

Preparación:

  1. 1. Pon la harina en un mesón y en el centro haz un hoyo, agrega la sal, el zapallo cocido frio y la mantequilla derretida no caliente.

  2. 2. Une los ingredientes con las manos y luego amasa hasta que quede una masa muy consistente y no pegote (formando un bollo).

  3. 3. Extiende la masa con el uslero hasta que quede con un grosor de 1 cm aprox.

  4. 4. Con un molde de 5cm aproximadamente, corta en círculos la masa.

  5. 5. Pincha cada circulito con un tenedor.

  6. 6. Pon aceite a calentar en una olla o sartén y cuando alcance una temperatura alta, introduce las mini sopaipillas por 3-5 minutos aprox.

  7. 7. Saca las sopaipillas una vez listas y deja reposar sobre papel absorbente.

  8. 8. Se pueden acompañar de pebre o pasar por chancaca.

Pebre Gourmet (Pebre Araucano)

Tiempo Elaboración: 25 minutos

Cantidad: 8 personas

Ingredientes:

  • - Medio pimentón verde

  • - Medio pimentón amarillo

  • - Un racimo de cebollín

  • - 1 racimo de ciboulette

  • - 1 puñado de cilantro

  • - 1 ajo

  • - 2 ají verde

  • - 1 cebolla

  • - 2 tomates

  • - Aceite de oliva

  • - Sal

  • - Limón

*También le puedes agregar mote cocido, no te fallará.

Preparación:

1. Corta la cebolla en cubitos bien finos y amortíguala con agua hervida y sal o azúcar.

  1. 2. Corta en cubitos finos las demás verduras, pimentones, cebollín, cibuolette, cilantro, ajo, ají verde sin pepas y el tomate.

  2. 3. Une todos los ingredientes y aliñar a gusto con aceite de oliva, sal y limón.

  3. 4. Deja reposar idealmente 1 hora mínimo para intensificar los sabores.

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