SIMPLE Y SALUDABLE: TORTILLA DE POROTOS VERDES

Amamos la cocina fácil y rica. Esta vez, te dejamos una simple receta para hacer una tortilla de porotos verdes. Si quieres cambiar el ingrediente principal es muy fácil. La zanahoria solo se ralla, los champiñones se saltean y las espinacas se cuecen en agua hirviendo.

Sírvela acompañada de tomates o arroz.

Tiempo de elaboración: 30 min.

Cantidad: 2 personas.

Ingredientes:

  • - 250 gr. de porotos verdes, cortado en tercios

  • - ¼ de cebolla, 2 cebollines o 2 chalotas picadas en cuadritos

  • - 3 huevos

  • - Aceite para freír

  • - Sal y pimienta

Preparación:

  1. 1. En una olla con agua hirviendo, echa sal y vierte los porotitos. Cocina por 7 a 10 minutos. Lo ideal es que queden al dente, cocidos pero no blandos. Retira del fuego y escurre.

  2. 2. Mientras se cocinan los porotitos, fríe en un sartén las chalotas hasta que estén transparentes. Retira del fuego.

  3. 3. En un bowl, mezcla los porotos cocidos, la cebolla frita y los huevos. Salpimentar. Revuelve hasta que esté todo incorporado.

  4. 4. Calienta un sartén con aceite y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio por un minuto o hasta que veas que los bordes estén cocidos. Luego, con la ayuda de una tapa o un plato, da vuelta la tortilla y termina de cocinar. Sirve inmediatamente.

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